猪眼睛是猪肉中颇受欢迎的一种部位，其内含丰富的蛋白质和营养物质，营养丰富，风味鲜美。为大家介绍几种制作猪眼睛的具体做法。
做法一：清水焯水
将猪眼睛放入滚水中焯水，去除水中的杂质和异味，热水还可以软化眼球，便于后续的处理。将焯好的猪眼睛取出，放入凉水中冲洗干净泡上几分钟，然后进行切块或者切丝的操作即可。切好后就可以用来烹饪了。
做法二：猪眼球炖**汤
用猪眼睛配以**和花菇制作的汤品，营养丰富，味道鲜美。首先将**和花菇洗干净，将准备好的猪眼睛焯水后用清水冲洗干净。接着将猪眼睛和材料一起炖煮，开大火煮沸后转小火慢慢煮，炖煮半个小时到一个小时，这样做出来的汤清香鲜美，猪眼睛口感鲜嫩。
做法三：清蒸猪眼睛
首先将猪眼睛剁成小段，用盐、味精、料酒进行腌制，然后铺上姜蒜丝和葱段入蒸锅里面清蒸，时间控制在10到15分钟之间即可。蒸好后调入适量的酱油和香油，再放上一些蒸好的嫩豆腐、木耳等配菜，口感鲜美、营养丰富。
无论是清水焯水、炖汤还是清蒸，掌握这几种做法就可以做出各式各样美味可口的猪眼睛了。