作者：Circaboy
回答：因为相机在极端环境下拍出来的照片更贴合现实，手机自带的计算摄影会使得弱光环境下拍出来的照片失真。
下面的照片例子我都是拿我手里的安卓手机拍照和富士XA5相机做对比，所有照片都是设备直出，没有任何后期调色处理。
第一张图
是我的黑色背景的桌面，我想拍一个黑色键盘出来。
上面这个图是我的华为Mate40Pro拍的，可以很明显地看出来黑色背景和黑色键帽基本上被识别成同一个黑色，并且为了增强对比，还对键盘键帽进行了数码加光，让键盘的质感变得相当差。
华为Mate系列一直都是市场上的摄影旗舰产品，但是弱光环境下依然还是很拉跨。
同样的场景下，我换成了我的富士XA5来，背景色调其实很复杂，并且在这么复杂的背景色调下，键盘和黑色桌垫的色差其实不算太大，但是相机拍出来的效果就是把黑色桌垫和相机的纯黑色质感展现出来了。这是一个非常典型的相机拍摄优于手机拍摄的场景。
第二张图
是我尝试拍我的耳机
上面左图是我富士XA5拍的，右图是我的红米K50拍的。很明显的是相机亮暗对比更加自然，而经过计算光学加持的手机图片要么都很亮要么都很暗。相机拍的背景虚化还是很好，手机拍出来的虚化就很弱。
尤其是背景里的刮胡刀的质感，手机拍出来的总感觉有点过曝，但是相机拍出来的黑色质感就相当强烈。
红米K50是去年的火热机型之一，弱光环境下的表现依然还是不如相机。
第三张图
依然还是左图是相机，右图是红米K50。
相机拍出的耳机仓的质感依然很强，暗部细腻，亮部光泽讨人喜欢，主体突出，背景虚化相当自然。
但是手机拍出来的总感觉是蒙了一层纱，主体和背景的区分度不是很高。但是底座上的金属圈的质感，我反倒是更喜欢手机拍出来的质感。
手机表现好的场景：光线充足的场景
这张图是我的华为MateX3拍的，傍晚，还是对着太阳拍，在计算光学的加持下，出片基本不用调整了。
结语就是：
光线条件好的情况下，相机和手机出片打平手，部分场景下还是手机的便携性更好。
比较极限的弱光环境下，相机遥遥领先，手机拍出来的只能算能看。
所以为什么手机比相机像素高那么多，还有很多人选择相机？当然是因为在部分场景下，手机出的照片还是没有相机的质感。