在不同生长阶段，草鱼的 “食谱” 也在不断升级。鱼苗阶段主要摄食浮游动物；幼鱼时期钟情于小浮萍、紫背浮萍、轮叶黑藻等鲜嫩水草；长成成鱼后，苦草、眼子菜、浮萍及各种幼嫩水草和陆草都成了它的最爱，是货真价实的草食性鱼类。不过别以为它只吃素，偶尔也会换换口味，蚯蚓、蜻蜓等荤食也能让它大快朵颐。
草鱼的食量相当惊人，每天能吃下相当于自身体重 40% 的草料。得益于广泛的饲料来源和旺盛的食欲，它生长速度飞快，是内陆水域中长势最快的鱼类品种之一。
草鱼的繁衍与分布
草鱼一般在 4 龄时达到性成熟，最早 3 龄便可成熟。到了生殖季节，亲鱼会有溯游的习性，4-5 龄的草鱼构成了主要的产卵群体，每年 5 月中下旬是它们的繁殖盛期。成熟的雌性草鱼个体体重通常在 5 千克以上。繁殖季节里，亲鱼的胸鳍条上会出现珠星，用手触摸能感觉到粗糙的质感。
草鱼产卵很会 “选地方”，河干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段都是它们理想的产卵地点。一次产卵数量可达 30～138 万粒，受精卵吸水膨胀后，卵径能达到 5 毫米左右，之后便随着水流顺水漂流。
在地域分布上，草鱼自然分布于中国、俄罗斯和保加利亚。在我国，它主要栖息于长江、珠江水系及附属的湖泊、水库、池塘中。除了西藏、港、澳、台地区外，全国 30 个省市自治区都有草鱼养殖，其中中南地区、华东地区和西南地区是草鱼的主要产区。
舌尖上的美味与健康密码
草鱼不仅肉质鲜美，营养成分也十分丰富，这让它拥有了极高的食用价值。它的身材厚实如圆筒，是切片的绝佳材料，烹饪起来肉质肥嫩，味道鲜美。无论是做成名菜西湖醋鱼，还是最家常的水煮鱼，草鱼都能完美胜任。
从中医角度来看，草鱼性温，味甘，入肝、胃经，具有暖胃和中、活痹、截疟、平降肝阳、祛风治痹、滋阴明目等功效。《医林纂要》中就有记载：“草鱼平肝，祛风，治虚劳及风虚头痛。其头蒸食尤良。” 对于体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛耳鸣等人群，草鱼都有一定的食疗作用。
在现代营养学视角下，草鱼能为身体带来多方面的益处：促进肌肉生长、预防心脑血管疾病、增强免疫力、保护视力、维护骨骼健康等，为我们的健康保驾护航。
不过需要注意的是，并非所有人都适合食用草鱼。患有胃肠疾病、消化系统疾病、肝脏疾病、高尿酸血症、痛风等疾病的人群，以及过敏体质者，就不宜食用草鱼。
tip
小贴士
草鱼虽味美，但食用时一定要格外注意 —— 千万不要吃鱼胆！剖鱼的时候也要万分小心，万一不小心弄破了鱼胆，必须充分冲洗干净，而且要注意不要让胆汁弄到眼睛里。
鱼类的胆汁中含有鲤醇硫酸酯钠，这种物质毒性很强，成人一次吞食一条 2 千克草鱼的鱼胆就可能导致中毒。鲤醇硫酸酯钠的毒性机理是破坏肾小管，引发急性肾功能衰竭。更可怕的是，这种物质热稳定性极好，也很难与酒精发生反应，所以不管是加热烹饪还是用来泡酒，都无法降低其毒性。返回搜狐，查看更多